CEPAGES OUBLIES

15,00 €
TTC

- Millésime 2016

- Température de service 12° lorsqu'il est jeune

- Livraison assurée par Belin vins pour les départements du Calvados et de la Manche

- Potentiel de garde exceptionnel entre 30 et 40 ans

- Livraison par Normatrans pour autres départements

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  • Garanties sécurité (à modifier dans le module "Réassurance") Garanties sécurité (à modifier dans le module "Réassurance")
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Vieux cépage traditionnel de la vallée du cher, le gamay de Bouze tire son nom d'un village bourguignon proche de Beaune.Ce vin d'une extraordinaire richesse en fruit est d'une robe très noire.La mode aidant, ce cépage à jus rouge, contrairement aux gamays actuels à jus blanc, avait été abandonné.

C'est par hasard que Henry Marionnet en a retrouvé une parcelle.Vendangé à la main en petits paniers, le raisin est vidé en cuve sous atmosphère de gaz carbonique et c'est une fermentation intracellulaire de 5 à 6 jours sans adjonction ni de souffre ni de levure qui va donner naissance à ce vin mis en bouteille au mois de mas qui suit les vendanges.

Vin de la convivialité, ce vin rustique est recherché pour sa générosité. A déguster plutôt frais.

Casse-croûte généreux ou viandes et gibiers en sauce.

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